BAO-ZI Veggie

Durante todo el día

Si amas los dumplings debes probar esta receta simple de bao-zi sellados. Son conocidos como "shuei jian bao 生煎包" Normalmente son servidos como desayuno pero tambien funcionan bien como comida para acompañar en las fiestas.

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Hacer la masa no es tan difícil como piensas, es casi similar a la masa para pastas. 

1. Mezclar la levadura con agua y azúcar en un bowl pequeño y reposar por unos 5 minutos hasta que se ponga espumoso

2. En un recipiente grande, combinar sal y harina. Agregar la mezcla de levadura y batir con palitos chinos o espátula de madera hasta que se vuelva uno solo.
Luego lo transferimos a una superficie plana y comenzar a emparejar la masa hasta que se vuelva una bolita suave, por unos 5 minutos. 

3. Volvemos a llevar la masa a un bowl engrasado ligeramente, cubrimos el bowl con un trapo de cocina por unos 45 minutos o hasta que la masa haya incrementado su tamaño en dos.

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Luego de esto solo queda porcionar la masa en círculos pequeños y comenzar a rellenarlo con tus vegetales favoritos y llevarlos al vapor por unos 20 minutos.
Esta vez salteé un poco de zanahorias con carne de soya y repollo picado en cuadraditos finos.

 No te olvides de ponerles papel mantequilla para que no se peguen. 

Los sacamos y los sellamos en una sarten con un poco de aceite y listo. 

¡Provecho!